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Aula Virtual del Instituto Tecnológico Superior "Ecuatoriano de Productividad"
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  • TECNOLOGIA DE CARNICOS
    This course requires an enrolment key
    En esta asignatura se pretende profundizar en los procesos tecnológicos, bioquímicos y microbiológicos que permiten la transformación de la CARNE hasta productos Carnicos como: salchichas, jamones, chorizos principalmente.

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